Постный салат из пекинской капусты — заправка для пекинской капусты

Еще один вариант прекрасного освежающего овощного салата. Особенно приятен его вкус в конце зимы – наскучавшись по весенним вкусам организм, просто требует редиски и огурца. Пекинская капуста в этом салате выполняет не только роль сочного наполнителя, но и прекрасно сочетается по вкусу со всеми остальными ингредиентами. Ну что, готовим постный салат из пекинской капусты, огурца и редиски?

Постный салат из пекинской капусты, ингредиенты

На 2 порции

  • 5 редисок
  • 1 огурец
  • 100-150 г пекинской капусты
  • Укроп
  • Зеленый лук

Заправка для пекинской капусты

  • Нерафинированное подсолнечное масло
  • Рисовый уксус
  • Зубчик чеснока
  • Соль

Сначала надо приготовить салатную заправку, так же как и для салата цезарь она должна немного постоять. Очищенный зубчик чеснока пропускаем через пресс. Добавляем к нему щепотку соли и растираем в кашицу. Как только чеснок даст сок, вливаем одну-две ст. ложки подсолнечного масла и капельку рисового уксуса. Все тщательно перемешиваем, растираем. Оставим соус отдыхать и займемся овощами.

От пекинской капусты нам понадобится нижняя сочная часть листьев. Шинкуем их мелкой стружкой.

Огурец и редис вымыть и нарезать тонкими колесиками. Укроп и лук мелко нарезать. Смешать в миске все овощи, капусту и зелень. Заправить салат масляно-уксусной заправкой.

Рекомендуется использовать только чесночное масло, а сам чеснок в салат не добавлять. Это позволит соблюсти тонкий баланс вкуса, чеснок  здесь будет чересчур грубоват. А вот ароматное масло, придаст блюду не только приятный аромат, но и благотворно отразиться на вкусе.

Прекрасное сочетание огурца и редиса используется также в этом рецепте. Самое удивительное, что практически из тех же продуктов мы получаем совсем иное блюдо с интересным вкусом.

Свежие овощные салаты из пекинской капусты служат прекрасным гарниром к таким мясным блюдам, как куриные шницели или обыкновенные котлетыСалатик также прекрасно дополнит завтрак, состоящий из пожаренного в хлебе яйца или гренок с сыром и яйцом.

Попробуйте салатик от newmenus.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики