Капустный салат как в столовой

Не каждый человек зимой может позволить себе ежедневные салатики из помидоров и огурцов. Неужели, в целях экономии  придется отказаться от салатов в зимне-весенний период, когда красивые «пластмассовые» овощи стоят баснословных денег? Совсем нет. Самым доступным зимой является любимый всеми капустный салат как в столовой.

Благодаря таким простым овощам, как морковка и капуста, можно разнообразить свой стол, приготовив, к примеру, маринованную капусту. Не пропустите рецепт оригинального и простого капустного салата с заправкой из апельсинового сока.

Капустный салат как в столовой, ингредиенты

На 2 порции

  • 300 г белокочанной капусты
  • 0,5 моркови
  • Соль
  • Сахар
  • Растительное масло с запахом
  • Уксус (по желанию)

Для приготовления этого вкуснейшего витаминного салата, подойдут как плотные белые кочаны, так и рыхлая молодая капуста.

Разрезать кочан пополам, отделив макушку с тонкими листьями. Части капустных листьев с толстыми прожилками лучше использовать для тушения или приготовления рагу. Шинкуем капусту тонкой длинной стружкой.

Морковь очистить, и измельчить, любым удобным для вас способом. Корнеплод можно нарезать жульеном (тонкими брусочками) или измельчить на терке для корейской морковки. Для приготовления классического витаминного салата как в столовой лучше использовать терку с крупными ячейками.

Смешиваем овощи в миске, солим и перетираем стружку руками. Капуста становится мягкой и начинает отдавать сок. Оставить овощи в собственном соку минут на 20.

В принципе классический салат из капусты готов, осталось заправить его маслом, капелькой уксуса и присыпать сахарным песком. Уксус и сахар добавлять необязательно, ориентируйтесь на свой вкус.

Этот салат из обычной капусты можно использовать как основу для креативного создания других салатов. Например, в него можно добавить тертое яблоко, дольки черешкового сельдерея или кусочки болгарского перца. И в каждом случае у вас получится новый салат, со своим индивидуальным вкусом.

Универсальной является не только белокочанная капуста, из пекинской также можно приготовить множество вкусных салатиков. Например, салат из пекинской капусты с редисом, или известный всем Цезарь.

 Попробуйте салатик от newmenus.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики